Falha em pedido sem lúpulo expõe risco jurídico bilionário aos setores de food service
iWingz – A cadeia de sports bars, sediada no Oregon, tornou-se ré em uma ação de US$ 155 mil depois que uma cliente de 32 anos sofreu choque anafilático ao morder onion rings empanados em cerveja, ingrediente que havia sido expressamente vetado por ela.
- Em resumo: pedido especial foi confirmado pelo staff, mas a presença de lúpulo gerou hospitalização e processo milionário.
Alergia ignorada: onde a cadeia de controle quebrou?
Segundo o New York Post, a consumidora informou a alergia e ouviu que o prato seria adaptado. O episódio, protocolado somente este mês, revela falha grave na etapa de comunicação interna – ponto sensível para um setor que movimenta US$ 997 bilhões por ano nos EUA, de acordo com dados compilados pela Bloomberg.
“Os consumidores precisam poder confiar nas informações fornecidas por supermercados e restaurantes sobre o que está sendo servido”, afirma Jory Lange, advogado da autora.
Do Oregon ao Brasil: quanto custa descumprir a promessa ao consumidor?
No contexto brasileiro, casos análogos se amparam no artigo 14 do Código de Defesa do Consumidor, que estabelece responsabilidade objetiva do fornecedor. A pena vai além da indenização: Procons estaduais podem aplicar multas que ultrapassam R$ 10 milhões, valor que costuma crescer em anos de inflação de alimentos elevada, como ocorreu em 2022, quando o IPCA acumulou 5,79%.
Especialistas lembram que o setor de alimentação fora do lar registra margens de 10% a 15%. Um litígio patrimonial desse porte, somado a danos morais e lucros cessantes, consegue consumir a lucratividade de meses — além de pressionar apólices de seguros, que já ficaram até 8% mais caras no último ciclo de reajustes, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.
O que você acha? Estão os restaurantes prontos para blindar seus processos contra erros de comunicação que viram passivo milionário? Para mais análises sobre negócios e consumo, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / iWingz
