Do luxo vitoriano aos supermercados: a escalada do doce
Fry’s – a marca inglesa que lançou o primeiro ovo de chocolate comercial em 1873 – transformou um presente de elite em motor de vendas sazonais que, todos os anos, redefine estratégias de preço e distribuição no varejo mundial.
- Em resumo: a combinação entre tradição religiosa e inovação industrial criou um nicho que hoje concentra o pico de faturamento do setor de confeitaria.
Da receita secreta à prateleira de massa
Quando, em 1669, o Conde de Sandwich desembolsou 227 libras por uma fórmula de chocolate do rei Carlos II – montante que chegaria a 32 mil libras em valores atuais, segundo estimativa citada pela Bloomberg – a bebida era símbolo de status. Três séculos depois, supermercados britânicos e brasileiros disputam cada centímetro de gôndola na quaresma para expor versões cada vez mais baratas (e também gourmet) do produto.
“Em 1873, a Fry’s apresentou o primeiro ovo de Páscoa de chocolate como iguaria de luxo, unindo duas tradições: presentear ovos e trocar chocolate”, registra o texto histórico.
O impacto do cacau nas margens da indústria
O preço do cacau, principal insumo do ovo, acumula alta de dois dígitos em 2024, pressionado por quebras de safra na África Ocidental e por custos logísticos. Esse cenário força fabricantes a recalibrar gramaturas e reposicionar linhas premium, numa estratégia para proteger margem sem perder volume.
No Brasil, onde a Abicab mapeia a produção anual de milhares de toneladas de ovos, a discussão ganha peso adicional: o consumidor já sente a inflação do doce em meio ao aperto de crédito e à renda disponível estagnada. Mesmo assim, analistas veem resiliência: a Páscoa segue sendo data de “compra emocional”, com elasticidade menor que a observada em chocolates comuns.
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Crédito da imagem: Divulgação / Getty Images
